III.Que son os materiais de calidade alimentaria
A. Definición e características dos materiais de calidade alimentaria
Os materiais de calidade alimentaria poden estar en contacto con alimentos.E o seu procesamento debe seguir as normas de hixiene e requisitos de seguridade.As características dos materiais de calidade alimentaria inclúen as seguintes.En primeiro lugar, as materias primas deben someterse a un rigoroso control do proceso de selección e produción.E deben ser non tóxicos e inofensivos.En segundo lugar, boas propiedades mecánicas e de procesamento, adecuadas para a produción e procesamento de alimentos.En terceiro lugar, pode cumprir os requisitos de vida útil e de seguridade alimentaria dos alimentos.En cuarto lugar, adoita ter unha boa resistencia química, estabilidade e brillo.
B. Requisitos dos materiais de calidade alimentaria
Os principais requisitos para materiais de calidade alimentaria son os seguintes.En primeiro lugar, non son tóxicos e inofensivos.O material non producirá substancias nocivas nin causará danos á saúde humana e ao medio ambiente.En segundo lugar, non é fácil deteriorarse.O material debe manter a estabilidade, non reaccionar cos alimentos e non causará cheiros nin deterioro dos alimentos.En terceiro lugar, é resistente ás altas temperaturas.O material pode soportar o tratamento térmico.Non debe descompoñer nin liberar substancias nocivas.En cuarto lugar, a saúde e a seguridade.A produción, almacenamento, embalaxe e transporte dos materiais deben seguir as normas de hixiene e seguridade.E pode ser capaz de manter un estado estéril en contacto cos alimentos.En quinto lugar, o cumprimento legal.Os materiais deben cumprir as leis e regulamentos pertinentes.